Projeto Colibri que inspira os melhores sabores de azeites e azeitonas realizará evento em Fortaleza nos dias 09 e 10 de fevereiro 2023

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Um evento voltado para os amantes da gastronomia dos azeites e azeitonas europeus, vai acontecer entre os dias 09 e 10 de fevereiro próximo, no Senac referência em Fortaleza. Evento será realizado pelo projeto C.OL..I.BRI, co-financiado pelo programa 'Promoção de Produtos Agrícolas' da Comissão Europeia - REG/EU 1144/2014, promovido pela OpConfoliva, é uma empresa cooperativa agriícola, constituida como organização de produtores em todo território nacioanl, será um grabde momento para conhecer e degustar os produtos do setor Olivicolo Europeu no Brasil.

Os Protagonistas do evento, como em todo programa de promoção no Brasil “C.OL.I.BRI.” , são os Azeites de oliva extravirgem europeus e também as azeitonas de mesa europeias, com oobjetivo de melhorar o nível de conhecimento dos produtos oleícolas através da informação teórica e de degustação, capaz de aumentar o conhecimento e o reconhecimento dos sistemas de qualidade da União Europeia no setor agroalimentar.

Os dois dias destinam-se, através de aulas presenciais e cursos de degustação, a todos os especialistas do setor de varejo e distribuição alimentar. jornalistas e bloggers e todos os fãs do Azeite extra virgem, as azeitonas de mesa, a gastronomia e os vinhos europeus.

Através da presença de uma conferencista especializada, será possível compreender as técnicasde produção e degustação do azeite e das azeitonas de mesa europeus. Cada encontro será enriquecido por análises e degustações sensoriais específicas, destacando o possível casamento das culturas gastronomicas brasileira e europeia.

Os convidados receberam um livro de receitas, para experimentar as diferentes receitas em casa,unidos pelo fio comum representado pelos produtos olivícolas europeus. Além disso, os participantes no curso de degustação que será gratuito receberão um certificado de participação.

Programação

1° Dia

Data: 09/02/2023- Sede: Senac Ceará-

Horário: 18:30 Evento de Abertura da II anualidade.

Ministrada pela DraMaria Paola Consolini – Especialista Panel-Azeite de oliva e azeitonas de mesa

Apresentação do Projeto “C.OL.I.BRI. – Inspira sabores verdadeiros” - REG/EU 1144/2014. Distribuição de material informativo sobre o projeto - Livro de receitas - Azeite europeu e azeitonas de mesa.

Degustação aos cuidados de renomado chef. Participação Gratuita

2° Dia

Data: 10/02/2023- Sede: SenacCeará -horário: 09:30

Curso de análise sensorial de azeite virgem extra e azeitonas de mesa.

Percurso didatico ministrado pela Dra Maria Paola Consolini-Especialista em Azeite de oliva e azeitonas de mesa europeu.

Sessão teórica e prática de degustação Certificado de presença do curso. Participação Gratuita.

Para maiores informações do Projeto “COL.I.BRI – Inspira sabores verdadeiros acesse WWW.colibriooliva.com.br Mídias sociais Facebook – Instagram e YouTube.